In 1813 Joseph Noilly processed and produced France's first Vermouth. It was in 1855 that Joseph's son Louis and son-in-law Claudius Prat formed the company, Noilly Prat, moving the business to Marseillan. The company still operates there today with the processing still the same since 1850s.
Noilly Prat is only made from the white grape varieties, grown in the Marseillan area, mainly Picpoul de Pinet and Clairette grapes.
The wine is matured in Canadian Oak casks for 8 months, taking in the flavour of the wood. After that the wine is then put in smaller oak barrels and placed outside, exposing the wine to the weather for a year. This produces a amber coloured full-bodied dry wine. After that the wine is bought inside, rested, then a unique process by Noilly Prat.,(which is a guarded secret,) to produce the final beautiful product.
Cooking with Noilly Prat Vermouth, can be magnificent.
Noilly Prat offer tours and tastings to the public from March to November.
En 1813, Joseph Noilly traitée et produit le premier Vermouth de France. Ce est en 1855 que le fils de Joseph Louis et son fils-frère Claudius Prat formés l'entreprise, Noilly Prat, se déplaçant à l'entreprise de Marseillan. La société exploite encore aujourd'hui avec le traitement toujours le même depuis 1850.
Noilly Prat ne est faite à partir des cépages blancs, cultivés dans la région de Marseillan, principalement Picpoul de Pinet, Clairette raisins.
Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 8 mois canadiennes, en passant par la saveur du bois. Après que le vin est ensuite mis en petits fûts de chêne et placé à l'extérieur, exposant le vin de la météo pendant un an. Cela produit une couleur ambre vin sec et corsé. Après que le vin est acheté à l'intérieur, reposé, un processus unique en Noilly Prat., (Qui est un secret gardé,) pour produire le beau produit final.
Cuisson au Noilly Prat, peut être magnifique.
Noilly Prat offrent des visites et dégustations au public de Mars à Novembre.
Ref: Cat No: A0851FPB
Date: 07/03/2014
Location: Marseillan, France
Photographer: Copyright John Lloyd
